Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

ladronka

Бурчак

118637479_354566799033672_1801512445453701958_n

Это бурчак. Нечто среднее между виноградным соком и бужоле, т.е. уже бродит, но еще не вино.
Продают, обычно, в сентябре, в таких пластиковых бутылках, в открытом виде, а закрываешь, когда берешь.
Потому, что продолжает бродить. Если принеся домой оставишь закрытой, бутылку разорвет в клочья.
Вот, что происходит с двухлитровой бутылкой, если оставить ее на день с плотнозакрытым бурчаком.
Collapse )
new_pic

Кашрут или "вершки и корешки"

Навеяно вот этой статьей.

Летел я недавно МАУ (международные авиалинии Украины), приносят мне еду, а там курочка, политая сыром,
пришлось ограничиться булочкой (мои понятия в кашруте на хлеб не распространяются) :-).

Когда летел обратно, то решил специально отметить, что хочу кошерную еду. Полет был днем перед наступлением Судного дня.
И вот, разносят всем еду, и в конце приносят мне. На пенопластовом подносе 2 яблока, апельсин и вода (с печатью раввината).

Я: Это все?
Стюардесса: Да. Обычно у нас хорошие порции, но сегодня у вас, вроде, какой-то пост,
наверное поэтому только фрукты.

(кстати, когда я был в Индии, пошли мы с коллегами-индусами поиграть в боулинг, потом пошли кушать,
и оказалось, что одна из девушек соблюдает какой-то пост сегодня. Я говорю, ну так может не пойдем, чего она с нами будет сидеть и голодать?
А мне ответили, что сегодня такой пост, когда можно пить воду, соки, есть фрукты, сырые овощи, ну и если хочется, то чипсы, вот такой пост). :-)
new_pic

Молочная диета

Недавно заметил в клипе 33 коровы плакат на стене у мистера Эй, и решил погуглить что это за плакат.

"Это постер франко-итальяно-немецкого фильма из серии "кино не для всех" "Invitation au voyage", вышедшего в прокат в 1982 г., за год до "Мери Поппинс..."
Вкратце сюжет таков. Главный герой запихивает свою любимую сестру-близняшку, погибшую в результате несчастного случая в бадье молока от удара током , в футляр для контрабаса. Потом футляр с сестрой грузит на авто и разъезжает с ней весь фильм по странным местам, попивая припасенное злополучное молоко и постепенно превращаясь в нее.
Постер этот демонстрируется нам лишь один раз - и именно во время исполнения веселой песенки "33 коровы" про "стакан парного молока"."Ведь молочная диета благотворна для поэтов...".

Отсюда.

Подробнее тут.
new_pic

Индия - Бомбей - день первый

Предупреждение: я не претендую на качество фоток, поэтому к известным местам будут ссылки на вики, рекомендую заглядывать.

25 февраля 2012 года.Collapse )

Индия - Мумбаи - день первый - окончание
ladronka

Облом

Сварил я сегодня чечевичный суп. Смотрю на него, думаю, что-то чечевицы мало, лука (поджаренного) плавает много.
В общем, плохая похлебка... О! - думаю, сделаю-ка я из плохой чечевичной похлебки хороший луковый суп.
Поджарил в тостере хлеб, натер в тарелочку сыр. Налил в миску супа, насыпал сыр, сверху положил сухарик и еще сыра добавил.
Пахнет замечательно... Набираю супа в ложку, сыр тянется вниз тонкой ниточкой...

Collapse )
ladronka

Птичку жалко

Преамбула:

Я работаю в фирме, состоящей большей частью из религиозных американцев. На днях в разговоре упомянули, что скоро День Благодарения,
и часть из них будут делать индейку.
В среду у меня был тремп до Реховота, и не просто до Реховота, а до промзоны, где находится мясной магазин в который я хожу.
Взял мясо, которое хотел и тут, я увидел индейку. Целую индейку. (Обычно, у них целых индеек не держат).
Подумал: "псих я или не псих?" Решил, что псих и купил индейку.
Позвонил секретарше, она сказала, что индейку делает ее мама, а она в Лондоне и помочь не может.
Тогда я обратился к allissa и она разработала рецепт, почти полностью, соответствующий Основным принципам.

Collapse )
ladronka

Основные принципы кулинарии от Ёжика

"עשה לך רב" *:

У каждого религиозного еврея есть рав, которому он доверяет, и к которому обращается за советами.
У меня есть кулинарный гуру, к которому я обращаюсь, если требуется помощь - allissa.
То, что allissa является моим гуру, вовсе не значит, что ее рецепты соответствуют моему стилю,
более того, ее рецепты я всегда упрощаю и минимизирую.

Основные принципы моей кулинарии:

1. Главный принцип - На приготовление еды** должно уходить меньше времени, чем на ее поедание.
2. Результат может быть похож на "еда мужская, 10 кг" (С)***, т.е. украшение блюда типа рисунков из подливки на тарелке
и веточку розмарина сверху оставим шеф-поварам, а нам кушать хочется.
3. Точные пропорции меня не интересуют, все делается приблизительно.
4. Количество ингредиентов должно быть минимальным.

* Найди себе учителя - один из принципов иудаизма.
** Под приготовлением еды, я подразумеваю мое активное участие.
*** Тем не менее, принцип hellfundа о том, что "качество еды не в ее качестве, а в ее количестве" противоречит моему стилю, т.к. еда должна простой, но вкусной.