Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

ladronka

Основные принципы кулинарии от Ёжика

"עשה לך רב" *:

У каждого религиозного еврея есть рав, которому он доверяет, и к которому обращается за советами.
У меня есть кулинарный гуру, к которому я обращаюсь, если требуется помощь - allissa.
То, что allissa является моим гуру, вовсе не значит, что ее рецепты соответствуют моему стилю,
более того, ее рецепты я всегда упрощаю и минимизирую.

Основные принципы моей кулинарии:

1. Главный принцип - На приготовление еды** должно уходить меньше времени, чем на ее поедание.
2. Результат может быть похож на "еда мужская, 10 кг" (С)***, т.е. украшение блюда типа рисунков из подливки на тарелке
и веточку розмарина сверху оставим шеф-поварам, а нам кушать хочется.
3. Точные пропорции меня не интересуют, все делается приблизительно.
4. Количество ингредиентов должно быть минимальным.

* Найди себе учителя - один из принципов иудаизма.
** Под приготовлением еды, я подразумеваю мое активное участие.
*** Тем не менее, принцип hellfundа о том, что "качество еды не в ее качестве, а в ее количестве" противоречит моему стилю, т.к. еда должна простой, но вкусной.
ladronka

Печенка в вине

На прошлой неделе услышал интересный рецепт, сегодня сделал, действительно неплохо...

В кастрюлю налить красное сухое вино , кинуть пару веточек тимьяна ( можно заменить на чайную ложку сухого тимьяна), 4 сухие фиги, разрезанные по экватору, 1-2 чайных ложки сахара и варить на ма-а-аленьком огне.
На сковордку налить немного оливкового масла, разложить печенку и лук. Печенку не надо переворачивать сразу,
на ней должна появиться тонкая корочка (кстати, и брызгать тогда меньше будет), дальше обычный процесс жарки печенки.
Потом все, что варилось в кастрюле, выливаем на сковородку (перед этим инжир хорошенько подавить ложкой) и тушим, пока вся жидкость не впитается-испарится. Подавать, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.

Upd. Спасибо solikb за поправку, не тмин, а тимьян.
Кроме того, в соус можно добавить кусочек имбиря...
ladronka

(no subject)

Задумал я за час до контрольной по английскому, написать пост. Вот думаю, напишу:

"А помните, эту песенку?
Так вот, очень даже можно, ибо 70-и часовая рабочая неделя, это вам не фунт изюму..."

Но полез проверить, на всякий случай, что значит эта фраза, и оказалось:

Collapse )

Поэтому просто напишу:

300 рабочих часов в месяц, это 10 часов в день без выходных... :-(
Все, уехал на контрольную, температура, думаю, выше 37...